Opis

Divlji šipak (rosa Canina) je pun C vitamina, a sadrži i druge vitamine i vlakna koji su korisni za organizam. Šipak smanjuje upale u tijelu jer je bogat antioksidansima. Šipak ima vrlo velike količine vitamina C (1700-2000 mg za 100 g) najviše nakon crnog ribizla, a posebno je važno što se kuhanjem ne gubi. Količina vitamina C ne ostaje dugo stabilna, već se nakon jedne godine u plodovima ili pekmezu smanji na samo jednu četvrtinu od prvotne vrijednosti. Osim vitamina C sadrži i vitamine A, D i E, masne kiseline i antioksidant flavonoid.